Риски по ХАССП при использовании смазки для оборудования

Вопрос специалистуРубрика: ВопросРиски по ХАССП при использовании смазки для оборудования
0 +1 -1
Ксения ШлыковаKseniya Админ. спросил 9 месяцев назад

Доброе утро, скажите, пожалуйста , при использовании смазки Klubersynth UH1 для автоматов в молочной индустрит в оценке и анализе будет ли риск по конт.с аллергенами? По информации от производителя, в состав входит “масло на основе синтетических углеводородов?”

Марина ЯкушеваМарина Якушева Админ. ответил 9 месяцев назад

Ксения,здравствуйте!
на этих автоматах вообще возможен контакт смазки и продукта?

Марина ЯкушеваМарина Якушева Админ. ответил 9 месяцев назад

На сайте производителя я вижу, что есть много смазок Klubersynth UH1(после идет еще 2 цифры через дефис). Нужно утрчнить, какая именно у вас смазка.
В целом, производитель заявляет, что смазочные материалы были разработаны для случайного контакта с продуктами и упаковочными материалами в пищевой, косметической, фармацевтической или кормовой промышленности. Тем не менее, рекомендуется провести дополнительный анализ рисков, например, HACCP.

Я бы на Вашем месте задала вопрос относительно рисков производителю или его представителю в РФ напрямую.

Ксения ШлыковаKseniya Админ. ответил 9 месяцев назад

масло на основе синтетических углеводородов написано в паспотре безопасности, это относитсится к аллергенам или только к химии?

2 ответ
0 +1 -1
Марина ЯкушеваМарина Якушева Админ. ответил 9 месяцев назад

Ксения, это химический риск.
Посмотрите, вот неплохая статья про смазки и анализ хим рисков. Она про мясное произволство, но там многое может быть прменено и к молочному
https://cyberleninka.ru/article/n/podhody-k-analizu-himicheskih-riskov-na-predpriyatiyah-myasnoy-promyshlennosti

0 +1 -1
Александра ЛопатинаАлександра Лопатина Админ. ответил 9 месяцев назад

Предлагаю отталкиваться от требований ТР ТС 022 “Требование к маркировке продукции”.
Мы живем в РФ и нам четко регламентировали, что конкретно является аллергеном.
Синтетические углеводороды в этом списке не описаны. И по сути аллергены это белковые соединения (животной или растительной природы). Поэтому в данном случае я вообще не рассматривала данным риск как аллерген.
Химический риск самое то. Читаем информацию о смазках, задаем прямые вопросы производителю. 

Ваш ответ