Что такое прослеживаемость? Кому она нужна?
В этой статье я хотела бы рассказать о том, что такое прослеживаемость. Многие предприятия – изготовители пищевой продукции при подготовке к аудиту задаются вопросом: …
Читать далее 👁 86
Рубрика: Делимся опытом
Проблема насекомых на пищевом предприятии и методы борьбы – Дренажные мошки (бабочницы).
Дренажные мошки (бабочницы) на пищевом предприятии и методы борьбы с ними. Требования, касающиеся соблюдения санитарных и гигиенических норм на пищевом предприятии, закреплены в законодательстве РФ. …
Читать далее 👁 177
HACCP и Pest control.
Почему-то бытует мнение, если на предприятии внедрена система HACCP, то это подразумевает соответствующий уровень системы Pest control? Давайте разберёмся. Для начала разберёмся в определениях, задачах …
Читать далее 👁 164
Питание в медицинской организации. Санитарно-гигиенические требования.
Питание в медицинской организации является не только требованием законодательства, но и важным этапом восстановления здоровья пациентов. Допуск персонала к работе. Персонал, участвующий в обеспечении питания …
Читать далее 👁 366
Внешний аудит поставщика со стороны Торговой сети
Что такое внешний аудит поставщика со стороны Торговой сети (Ашан, X5 Retail Group, Метро, Лента)? Аудит (audit): Систематический и независимый документированный процесс получения свидетельств аудита …
Читать далее 👁 119
Пест-контроль. Новый взгляд на оказание услуги.
Сегодня я хочу поговорить о том, как можно организовать пест-контроль на предприятии. Данный материал будет отражать мнение клиента, который более 10 лет работал с разными …
Читать далее 👁 197
Приглашаем на ХI Международную научно-практическую онлайн-конференцию Food Safety 2022
Конференция Food Safety – самое масштабное в России событие в сфере пищевой безопасности. Ведущие эксперты – лидеры мнений, представители органов власти и бизнеса, вузовского и …
Читать далее 👁 153
Многоразовые полотенца для гигиены рук персонала.
Некоторые события вынуждают нас прибегать к поиску точек для оптимизации и экономии. Одним из таких предложений был вопрос о возможности замены одноразовых бумажных полотенец для …
Читать далее 👁 172
ХАССП: руководство по выявлению опасностей
Для производителя пищевых продуктов очень важно иметь полное представление о том, что может пойти не так с продукцией, которая выпускается или обрабатывается на предприятии. Но …
Читать далее 👁 943
Изменения в санитарных правилах – обзор документов.
Изменения в санитарных правилах. С конца 2020 года, а также в начале 2021 мы видим результаты “Регуляторной гильотины”, а именно – обновление, практически всех, санитарных …
Читать далее 👁 993