Санитарная одежда – новые требования по ГОСТ Р 70231-22.

Санитарная одежда для работников пищевых предприятий и предприятий общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП. Об этом нам расскажет новый ГОСТ Р 70231-2022, который вступает …

Читать далее 👁 10992

РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ – видео с вебинара

Вебинар ведет – Александра Лопатина Следить за выходом новых статей и общаться с коллегами можно в нашем ЧАТЕ. Напоминаем, что вы можете предложить тему для публикации …

Читать далее 👁 5751

Здоровье детей и пищевая безопасность. FDA признали свою ошибку при проведении расследования инцидента заражения детей кронобактериями.

Вы кормите ребенка и не ожидаете что здоровье детей может быть в опасности. Пищевая безопасность при кормлении детей – крайне важный и ответственный вопрос. Рассмотрим …

Читать далее 👁 1840

FSSC 22000 – Сертификация системы безопасности пищевых продуктов 22000.

Сертификация системы безопасности пищевых продуктов 22000 (FSSC 22000) предлагает полную схему сертификации для аудита и сертификации систем управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS). Он также предлагает сертификацию …

Читать далее 👁 2196

Как считать срок годности?

Самый популярный вопрос про срок годности пищевых продуктов. Предлагаю на простом примере разобрать данный вопрос. Задача: Продукт изготовление 07.21 срок годности 12 месяцев, до какого …

Читать далее 👁 2219

Многоразовые полотенца для гигиены рук персонала.

Некоторые события вынуждают нас прибегать к поиску точек для оптимизации и экономии. Одним из таких предложений был вопрос о возможности замены одноразовых бумажных полотенец для …

Читать далее 👁 2320

День качества

Уважаемые коллеги, ежегодно во второй четверг ноября отмечается Всемирный День качества. РОСКАЧЕСТВО поддерживает эту традицию в России и предлагает использовать ее в качестве новостного или …

Читать далее 👁 1222