Про срок годности

Устанавливать срок годности на товар имеет право только производитель. И это не так просто: образцы продукта сдают в лабораторию, где испытаниями подтверждают, что именно такой срок продукт безопасен для употребления при соблюдении условий хранения.

Отслеживать сроки годности товара тоже непросто, особенно в магазинах: на полке разные партии перемешиваются и сотрудникам приходится пересматривать все. Но иногда виной появления просроченной продукции в продаже является незнание сотрудниками правил нанесения срока годности.
Давайте разберемся в этих правилах!
⠀
Варианты нанесения срока годности на товар:

«Годен до…»
Дата, указанная на маркировке, НЕ входит в срок годности. Это частая ошибка!
Например: годен до 06.05.2020г означает, что 06.05.2020г продукт продавать и употреблять уже нельзя.

«Употребить до…»
Дата, указанная на маркировке, НЕ входит в срок годности, по аналогии с “годен до… “.
Например: Употребить до 06.05.2020г означает, что 06.05.2020г. продукт нужно списать.

«Годен в течение … часов»
Например: изготовлено 06.05.2020г в 8.00ч. Годен в течение 12 часов.
Значит, с 20.00 часов 06.05.2020г срок годности продукта уже истек.

Указан конечный месяц срока годности.
Например: годен до мая 2020г. Значит, последний день реализации и употребления продукта – 30.04.2020.

«Годен …. месяцев»
Пример: изготовлено 01.05.2020г. Годен в течение 6 месяцев.
Последний день реализации или употребления 31.10.2020г.

«Годен в течение….суток»
Пример: изготовлено 06.05.2020. Годен в течение 6 суток. Значит, 12.05.2020 продукт уже не годен.

Сделайте инструкцию и обучите своих сотрудников, чтобы у вас не было товаров с истекшим сроком годност
А при походе в магазин в качестве покупателя, вспомните эти нехитрые правила!

Также читайте про 10 способов предотвратить пищевое отравление при приготовлении пищи дома.

В разделе “Вопрос специалисту” вы можете задать вопрс эксперту, поделиться своим опытом и хорошими практиками, пообщаться и найти единомышленников!