ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ХОЧЕШЬ ОБ…ТЬСЯ – РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ

Пошаговый план действий работы с «жалобщиком»: как избежать конфликта, чтобы на нас не написали жалобу в РПН? Разбираем вариант пищевого отравления на конкретном живом примере …

Читать далее 👁 82

Приглашаем на ХI Международную научно-практическую онлайн-конференцию Food Safety 2022

Конференция Food Safety – самое масштабное в России событие в сфере пищевой безопасности. Ведущие эксперты – лидеры мнений, представители органов власти и бизнеса, вузовского и …

Читать далее 👁 201

Базовые гигиенические принципы для общепита

Отравление пищевой продукцией несет в себе риски как для клиента (снижение продуктивности и качества жизни, медицинские издержки, потеря работоспособности, физические и моральные страдания, и даже …

Читать далее 👁 3027

ХАССП: Выявление опасностей и определение ККТ

В этой статье мы рассмотрим, что такое ХАССП, какие существуют виды опасностей, как оценить риски, как определить и контролировать Контрольные Критические Точки (ККТ). Понятие ХАССП …

Читать далее 👁 9641

Как разработать процедуру отзыва пищевой продукции с рынка за 7 шагов

Все международные стандарты, касающиеся управления пищевой безопасностью, в той или иной формулировке включают требование о наличии в организации процедуры отзыва продукции при выявлении несоответствий. Чтобы …

Читать далее 👁 3731

Что такое ПИГГИНГ и как это работает

Во многих отраслях, связанных с обработкой жидкостей, для регенерации жидкостей из трубопроводов, сокращения отходов и повышения эффективности их производства используется система “Пиггинг”. Изначально пиггинговые системы …

Читать далее 👁 2173