Как выбрать стандарт, признаваемый GFSI

Как выбрать стандарт, признаваемый GFSI, который подходит именно вам?

GFSI (на английском – Global Food Safety Initiative) – это инициатива по безопасности продуктов питания, цель которой– улучшать системы контроля безопасности продуктов питания, чтобы дать потребителям со всего мира уверенность в качестве продукции.

GFSI – это не сертификат или стандарт. Это инициатива, которая вырабатывает требования к сертификатам и стандартам.

Ее плюс в концепции «Сертифицирован однажды – признан везде». Таким образом, присоединившиеся к инициативе компании признают сертификаты всех стандартов GFSI. Это, в свою очередь, снижает число необходимых сертификатов и сокращает количество проверок.

Как работает GFSI? Организация позволяет сотрудничать ведущим экспертам со всего мира. Это производители и поставщики продуктов питания и сопутствующих услуг, представители торговых компаний, ученые и эксперты, а также члены правительств и международных организаций.

GFSI предъявляет требования к стандартам и схемам сертификации, соответствовать которым нужно для их признания.В настоящее время это:

BRC Global Standard, GLOBAL G.A.P Integrated Farm Assurance, Harmonised Produce Safety Standard, HOP Sub-scope,

FSSC 22000, Global Aquaculture Aliance, Global Red Meat Standard, IFS Food Standard, SQF,

Primus GFS Standard, CanadaGAP,

ASASIAGA, JFS-C Standard и др.

Чтобы получить сертификат GFSI, нужно:

• Обозначить сферу деятельности вашей компании и выбрать подходящую схему, признаваемую GFSI

• Связаться с представителями схемы и запросить перечень сертифицирующих органов, занимающихся аудитом по выбранной вами схеме.

Как выбрать стандарт, признаваемый GFSI, который подходит именно вам?

Рассмотрим 4 основных стандарта:

FSSC 22000

BRC

SQF

IFS

Доля каждого из этих 4 стандартов (в мире):

Итак, BRC- самый распространенный из этих стандартов. За ним следует IFS, который больше всего распространен в Европе, но его узнаваемость сейчас растет в США. Доля FSSC примерно такая же, среди применяющих его регионов на первом месте Латинская Америка и Азия. SQF плохо позиционирован в Европе, его применяют в основном в Северной Америке, Австралии и Японии.

В целом, каждый стандарт включает 3 части:

-Пищевая безопасность

-Основные элементы системы менеджмента (документированные процедуры, управление кризисными ситуациями, корректирующие действия, предотвращение мошенничества)

-Программы предварительных мероприятий.

В каких сферах может применяться стандарт:

	Пищевая продукция	Упаковывание	Дистрибуция и логистика	Брокеры	Ритейл
BRC	V	V	V	V	V
IFS	V	V	V	V	V
SQF	V	V	V		V
FSSC 22000	V	V	V

Возможность разделить и сертифицировать отдельно вопросы пищевой безопасности и качества:

	Пищевая безопасность	Качество
BRC	Только вместе
IFS	Только вместе
SQF	SQF Food Code	SQF Quality Code
FSSC 22000	FSSC 22000	FSSC 22000-Q

Как вы видите, возможность разделить и отдельно сертифицировать требования по качеству и по пищевой безопасности есть только в случае стандартов IFS и FSSC 22000.

Для каких типов продукции применяется стандарт, если вы сертифицируете процесс упаковывания или дистрибуции:

	Пищевая	Непищевая
BRC	V	V
IFS	V	V
SQF	V
FSSC 22000	V

Детализация стандарта уменьшается от BRC к FSSC. То есть, в BRC детально описано, что нужно сделать, чтобы соответствовать требованиям, а FSSC в этом смысле детализирован меньше всего. В то же время, FSSC самый “гибкий” стандарт в плане выбора способа доказательства соответствия требований, а BRC- наименее “гибкий”. Поэтому, стандарт FSSC выбирают в основном крупные холдинги (этот стандарт содержит более общие формулировки и маленьким компаниям не всегда понятно, что нужно делать, чтобы достичь соответствия); BRC часто удобен как раз небольшим предприятиям в силу своей детализации.

Время, которое вам предоставят на написание плана корректирующих мер и его внедрение.

Написание плана корректируюших мер:

	30 дней	60 дней	90 дней
BRC	V
IFS	V
SQF	V
FSSC 22000			V

Внедрение корректирующих мер:

	30 дней	360 дней
BRC	V
IFS		V
SQF	V
FSSC 22000		V

То есть, если вы знаете, что на предприятии есть несоответствия, устранение которых потребует длительного времени, инвестиций, то удобнее в этом смысле стандарты IFS и FSSC, так как они дают наиболее длительный период на устранение несоответствий.

Как часто проводится повторный аудит:

При низком балле

	Через 6 мес	Через 12 мес
BRC	V
IFS		V
SQF	V
FSSC 22000		V

При высоком балле

	Через 6 мес	Через 12 мес
BRC		V
IFS		V
SQF		V
FSSC 22000		V

Анонсированный аудит или неанонсированный:

FSSC – неанонсированный аудит минимум раз в 3 года

BRC -вы сами решаете

SQF – неанонсированный аудит минимум раз в 3 года

IFS – вы сами решаете

При любой из этих схем все аудиты могут быть неанонсированными по вашему желанию.

Также иногда ваши клиенты могут потребовать прохождения именно неанонсированных аудитов.

Сколько будет длиться аудит:

это четко описано в каждом стандарте и зависит от размера предприятия, количества сотрудников и т. п., также эту информацию можно узнать у органа по сертификации.

Доступность стандарта

	Бесплатный стандарт	Гид- интерпретеция	Чеклист(ы)
BRC	V	V ( платно)	V
IFS	V	Есть в самом стандарте	V
SQF	V	V	V
FSSC 22000	V	V	V

Интерпретация результата аудита:

IFS, SQF- дают результат аудита в %

BRC- в буквенном выражении (A, B, C, D, E)

FSSC- не дает ни цифрового, ни буквенного результата, только “прошел/не прошел”.

Как клиенты узнают о сертификации:

SQF, BRC и FSSC имеют общедоступную базу данных, где любой желающий может увидеть сертификат компании, орган по сертификации, результат аудита, дату следующей сертификации и т. п.