4 правила пищевой безопасности для профилактики пищевого отравления.

Важность профилактики пищевого отравления никто не будет ставить под сомнение. Согласно статистическим данным, в США ежегодно, каждый 6 американец имеет случай пищевого отравления и около …

Читать далее 👁 1643

Как проверить мед при покупке

По данным исследований, мед зачастую оказывается фальсифицированным. Поэтому важно знать, как распознать подделку. Разумеется, только эксперт в лабораторных условиях может выявить более точный результат. Однако, …

Читать далее 👁 1287

Пальмовое масло: вред или польза

Пальмовое масло вызывает много дискуссий. Противники считают, что оно тугоплавкое, подозрительно дешевое, некачественное, его добыча вредит лесам, экологии и  местному населению. Сторонники – что оно …

Читать далее 👁 1155

Липиды

В статье вы узнаете, что такое липиды, какие они бывают, какие функции выполняют, где содержатся, как рассчитать оптимальное количество жирных кислот в своем рационе и …

Читать далее 👁 1127

Как правильно мыть овощи, фрукты, зелень, ягоды?

Не многие из нас могут с уверенностью сказать как правильно мыть овощи, фрукты, зелень, ягоды? Помните, что перед употреблением овощи, фрукты, зелень следует тщательно промыть, …

Читать далее 👁 1439

Рекомендации по работе предприятий общественного питания МР 3.1/2.3.6.0190-20 от 30 мая 2020 года (часть 2)

Первую часть документа Методические рекомендации МР 3.1/2.3.6.0190-20 “Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID-19”, утвержденные 30 мая 2020 года …

Читать далее 👁 1509

Химические опасности: микотоксины

Микотоксины представляют собой  вторичные метаболиты и продуцируются различными видами грибов. Существует несколько сотен различных микотоксинов, но основные микотоксины, которые представляют опасность для здоровья, это: Афлатоксин …

Читать далее 👁 1134