Будут ли новые продукты питания вызывать аллергию?

Новые аллергены. В последние годы произошел “взрыв” на рынке новых продуктов питания. Многие новые пищевые продукты призваны решить проблемы потребителей в отношении воздействия на окружающую …

Читать далее 👁 338

Дизайн производства с точки зрения управления аллергенами

Гигиенический дизайн часто упоминается в отношении оборудования и инструментов. Менее обсуждаемым является его применение в планировке производства (гигиенический дизайн производства). Идеальная конструкция объекта для управления …

Читать далее 👁 1564

Разделение потоков и зон на производстве продуктов питания

В разных группах и на семинарах мы не раз обсуждали поточность и, в частности, разделение потоков по времени.Мнения по этому вопросу разделились, кто-то считает, что …

Читать далее 👁 2001