ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ХОЧЕШЬ ОБ…ТЬСЯ – РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ

Пошаговый план действий работы с «жалобщиком»: как избежать конфликта, чтобы на нас не написали жалобу в РПН? Разбираем вариант пищевого отравления на конкретном живом примере …

Читать далее 👁 425

Как считать срок годности?

Самый популярный вопрос про срок годности пищевых продуктов. Предлагаю на простом примере разобрать данный вопрос. Задача: Продукт изготовление 07.21 срок годности 12 месяцев, до какого …

Читать далее 👁 722

Проблема насекомых на пищевом предприятии и методы борьбы – Дренажные мошки (бабочницы).

Дренажные мошки (бабочницы) на пищевом предприятии и методы борьбы с ними. Требования, касающиеся соблюдения санитарных и гигиенических норм на пищевом предприятии, закреплены в законодательстве РФ. …

Читать далее 👁 1222

Методические рекомендации МР 2.3.0279-22 от 21 марта 2022 года. Рекомендации по осуществлению производственного контроля.

Роспотребнадзор опубликовал новые методические рекомендации. 22 марта 2022 года вступают в силу МР 2.3.0279-22 “Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим …

Читать далее 👁 1735

Внешний аудит поставщика со стороны Торговой сети

Что такое внешний аудит поставщика со стороны Торговой сети (Ашан, X5 Retail Group, Метро, Лента)? Аудит (audit): Систематический и независимый документированный процесс получения свидетельств аудита …

Читать далее 👁 529

Пест контроль. УФ-ловушка для летающих насекомых, отвечаем на вопросы.

УФ-ловушка для летающих насекомых. Подборка самых популярных вопросов по ультрафиолетовым ловушкам. Вопросы разделены на блоки:– Общие рекомендации.– УФ-ловушка (назначение, размещение, эксплуатация)– УФ-лампа для привлечения насекомых …

Читать далее 👁 5436

Приказ 29н от 28 января 2021 года. Предварительные медицинские осмотры (обзор – разбор).

Ранее мы публиковали общий обзор Приказа 29н от 2021 года. Сегодня будем более подробно разбираться с требованиями к предварительным медицинским осмотрам. Приказ 29н, раздел II …

Читать далее 👁 8612

СанПиН 3.3686-21 “Профилактика инфекционных болезней” … 1092 страницы документа

Родился монстр… СанПиН 3.3686-21 “Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней”. Мысли вслух, мои и не только… Здесь вы не увидите обзор документа. Да и как …

Читать далее 👁 14018