Альтернативные методы обработки продуктов питания
Как правило, пищевые продукты подвергаются термической обработке для уничтожения микроорганизмов. Но термическая обрабоика вызывает изменение органолептических характеристик, влияет на количество нутриентов, что не всегда желательно. …