Бракеражный журнал скоропортящейся продукции В ДОУ

Вопрос специалистуБракеражный журнал скоропортящейся продукции В ДОУ
0 +1 -1
Людмила спросил 2 недели назад

Добрый день! Ответьте, пожалуйста на вопрос.
Что пишем в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции (приложение №5 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20) в графе «результаты органолептической оценки, поступившего сырья и пищевых продуктов»?
Если в упаковке, то пишем – упаковка без нарушения целостности, загрязнений.
Надо вскрывать упаковку и оценивать запах, отсутствие слизи, плесени и другие признаки недоброкачественности?
Есть ли нормативный документ, определяющий, что написать в данной графе? Спасибо.

Ваш ответ